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Portugal, Leiria
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... Mode de préparation : Mettez deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez le riz et laissez cuire un peu, assaisonnez à votre goût. Ensuite, ajoutez environ 100 ml de vin blanc et laissez-le s'évaporer. Ajoutez progressivement de l'eau chaude (un peu plus du double du riz) en remuant constamment pendant environ 20 à 25 minutes. Le risotto doit être "crémeux" mais al dente. Une...
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