Aucun résultat trouvé pour chambre climatisee.
Résultats dans le périmètre de chambre climatique.
...La chambre de fermentation permet de contrôler très précisément le processus de fermentation de la pâte crue. Le système de climatisation modulaire avec un flux d'air intégré en acier inoxydable empêche l'air d'être soufflé directement sur la pâte crue. Un flux d'air très lent assure un environnement constant qui humidifie et tempère l'ensemble de la pâte de manière exceptionnellement uniforme, peu importe la partie de la chambre où elle se trouve.
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