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...Les œufs de la poule à pattes vertes de type perdrix sont des œufs de haute qualité. Les poules de ce type nécessitent un élevage dans des prairies, des pelouses ou des pâturages. Comparés aux œufs issus de l'élevage en cage, ces œufs ont une teneur en cholestérol réduite. Ils sont une source d'acides aminés, de vitamines A et E, de minéraux et d'acides gras. Les besoins quotidiens en vitamine B12 sont couverts par la consommation de deux œufs de la poule à pattes vertes.
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