choux Pays-Bas

...Le chou de Bruxelles est un membre du groupe de cultivars Gemmifera des choux, cultivé pour ses bourgeons comestibles. Les légumes-feuilles mesurent généralement entre 1,5 et 4,0 cm de diamètre et ressemblent à de mini choux. Le chou de Bruxelles est depuis longtemps populaire à Bruxelles, en Belgique, d'où il tire son nom.

... de l'indole-3-carbinol, une substance naturelle que l'on trouve dans les légumes crucifères. Les légumes crucifères comprennent des variétés de chou telles que le chou-fleur, le brocoli, le chou blanc, le chou rouge, le chou frisé, le chou chinois, le pak choï, le kohlrabi, les choux de Bruxelles et les radis. Il est bien sûr possible d'obtenir ces précieuses substances végétales en pressant les...