salaison Italie

L'entreprise Caseartecnica Bartoli de Parme fabrique depuis 1960 des machines en acier inoxydable pour la production et la découpe du fromage, ainsi que pour l'industrie alimentaire en général. Elle propose une large gamme d'outils pour la manipulation et la cuisson du lait, des instruments automatiques, semi-automatiques et semi-manuels pour couper le fromage en petites, moyennes et grandes quant...

...Il est fabriqué à partir de cuisses de porcs italiens salées, dans la partie recouverte de couenne, avec du sel humide et, dans la partie maigre, avec du sel sec, du poivre, de l'ail et des arômes naturels. Les jambons sont placés dans une chambre froide de salaison (température entre +1° et +4°, humidité 80%), puis dans une seconde chambre appelée "de repos". Ici, après avoir enlevé le sel...

...Les parties antérieures du porc ont une chair fine et un équilibre heureux entre maigre et gras. En particulier, les muscles dorsaux du cou, que le porc développe en se nourrissant et en fouillant. C'est la coupe de la coppa qui, après salaison, poivre, épices, repos, est mise dans un boyau naturel, séchée à l'air de la colline, et affinée pendant au moins quatre mois. La tranche sera comme un mosaïque compacte, rouge intense-rose pâle, avec un parfum parfumé, un goût doux, délicat, d'une grande finesse.

... peuvent également être conditionnés avec votre marque ou logo. Arômes pour desserts en flacon, décorations de tous types, fruits confits, bougies pour gâteaux, ainsi qu'une gamme de préparations pour desserts de très haute qualité, sans gluten, sans lactose, sans conservateurs, sans graisses hydrogénées, sans OGM. La célèbre gamme de Salaison Méditerranéenne, qui comprend pas moins de 8 variantes...

La Giul Ltd recherche soigneusement les meilleurs produits alimentaires présents sur le territoire italien. Nous ne sommes pas une simple entreprise de revendeurs, notre projet naît de la recherche, de l'établissement de relations avec le producteur gastronomique, qu'il soit vinicole, alimentaire ou horticole, la chère et vieille entreprise agricole, mais aussi en traitant des marques historiques,...