affinage de fromages Italie

...Un fromage qui allie la richesse du lait de brebis pasteurisé à l'audace du poivre en grains. Avec un affinage minimum de 120 jours, ce fromage semi-dur se présente en formes larges et basses pesant environ 16 kg, offrant une expérience gustative riche et modérément piquante. Parfait en conclusion d'un repas ou pour enrichir vos plats en tant qu'assaisonnement, le Pecorino Pepato est un...

... offre avec sa jeunesse et sa fraîcheur les arômes de la Sardaigne, avec des notes de maquis méditerranéen, de myrte et de griottes intégrées à un éventail de minéralité. En bouche, il se distingue par sa bonne fraîcheur et par des tanins fins et savoureux. Il se distingue par sa polyvalence, s'adaptant bien aux antipasti savoureux ainsi qu'aux viandes rouges, peut-être rehaussées par les arômes des herbes aromatiques méditerranéennes. Excellent également avec des fromages semi-affinés.

... du lait de cette race favorise la consommation des produits de chèvre. La fromagerie de l'entreprise possède le label CE (IT F8W1G CE). L'entreprise est spécialisée dans la production de fromages frais, tels que le primo sale, le stracchino et la robiola, ainsi que des fromages affinés et de la ricotta. Des yaourts nature et aux fruits ainsi que du lait pasteurisé sont également produits. Notre...

... découpe et l'emballage de tous types de fromages, principalement dédiées à la mozzarella et à la ricotta de Bufala et particulièrement aux installations laitières pour la production de tout type de "pasta filata"… fromage, comme la mozzarella, le provolone, la scamorza, le caciocavallo, les bocconcini, la burrata, etc. Nous sommes également spécialisés dans la fabrication et la mise à niveau de lignes laitières miniatures de différentes capacités de production. -Toutes nos MINI Laiteries sont "sur mesure" selon les exigences spécifiques des clients.