fromages durs Italie

...GRATTEUR Mod. FAMILY Moteur monophasé ou triphasé ROULEAU GRATTEUR INOX PRODUCTION HORAIRES : Kg 35 Machine compacte mais aux grandes performances, elle est capable de travailler des grains, des fromages durs, des biscuits, du pain, des fruits secs. Elle peut être utilisée aussi bien à la maison que dans de petits magasins. Un véritable petit chef-d'œuvre de la mécanique et du design, avec un interblocage au presseur du gratteur qui intervient après le dépassement du seuil de sécurité, parfaitement conforme aux dernières normes CE.

La production du Cacio di Pienza est une tradition qui a des origines très anciennes et s'est transmise de génération en génération jusqu'à nos jours. Les producteurs de lait se sont réunis au sein de la Cooperativa di Cotignano, utilisant et préservant les méthodes typiques de transformation : l'approvisionnement en lait avec des arômes particuliers conférés par des herbes typiques des pâturages ...