cepages Italie

... locale. Parmi les produits de l'Azienda Agricola strictement biologiques, on trouve les précieux kiwis à pulpe jaune et à pulpe verte, de l'huile d'olive extra vierge obtenue à partir de trois cultivars différents : itrana, leccino et frantoio, des confitures de kiwi et de citrons, ainsi qu'une production viticole biologique à partir de cépages autochtones et internationaux. Les variétés utilisées...

... valoriser les cépages autochtones salentins. Les vignes sont cultivées en cordon de Royat. Sous une première couche argileuse d'environ 1 mètre, les racines rencontrent une large bande de tuf, une pierre blanche poreuse et friable typique. Pendant les périodes de grande sécheresse, elle sert de ressource en eau pour la vigne, apportant saveur et minéralité aux vins. La cave propose de nouveaux...

...La Tenuta La Novella est une belle ferme située au sommet d'une colline du Chianti, surplombant l'ancienne ville de San Polo in Chianti, au cœur de la campagne toscane. Depuis le début de son activité, la production s'est concentrée sur des produits authentiques et biologiques. Aujourd'hui, la Tenuta La Novella produit l'une des huiles d'olive extra vierge biologiques les plus célébrées de Toscane et trois étiquettes de vin rouge obtenues à partir des cépages typiques cultivés sur ces terres depuis des siècles.

...Piandaccoli est une petite cave située sur les collines autour de Florence, au cœur de la campagne toscane. Un projet d'excellence basé sur la redécouverte de cépages oubliés comme le Pugnitello, la Foglia Tonda, le Mammolo et la Barsaglina. Trois vins rouges, trois chefs-d'œuvre d'équilibre et de goût : Cosmus, un Sangiovese 100 % obtenu à partir d'un assemblage de six clones différents ; In Primis, un assemblage de Sangiovese, Pugnitello et Foglia Tonda ; Maiorem, un assemblage de Sangiovese, Pugnitello, Foglia Tonda, Mammolo et Colorino.

... entre vignes et oliveraies, situées sur des sols bien drainés et ensoleillés où nos cépages, Sangiovese, Canaiolo et Trebbiano, ont un rendement maximal d'environ 50 quintaux de raisins par hectare. La taille attentive, la vinification en cuves en béton d'abord, puis en fûts de chêne, ne sont que quelques-uns des secrets qui font de notre vin un grand vin. Dès les premières gorgées, vous serez envoûtés par les arômes, la douceur et la rondeur de ce nectar qui est le fruit de l'amour pour notre terre et de l'art difficile de la vinification.

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