Italie, Civitanova Marche
... ministère de la santé avec la mention IT/331/CSM. Les produits sont dépurés dans des bassins d'eau de mer (celle dans laquelle ils vivent et se développent). L'eau est traitée à l'ozone et grâce à ce procédé, les mollusques sont rendus bactériologiquement purs avant d'être mis sur le marché. La société Quattro G Srl sélectionne, conditionne et soigne artisanalement le produit et le fait sortir vivant...

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