optimisation des moyens de production Italie

...concernant la modernisation des élevages des fournisseurs de lait, l'optimisation de l'alimentation et le contrôle de l'état sanitaire des buffles, ainsi que la réalisation d'une fromagerie moderne et efficace. Le lait de bufflonne, produit exclusivement dans la province de Salerne, récolté avec des moyens modernes appartenant à la société, arrive dans les meilleures conditions d'hygiène et de température à la fromagerie où il est transformé selon la plus ancienne tradition fromagère du lieu, permettant ainsi la production de la Mozzarella di Bufala Campana D.O.P au goût mythique et inconfondable.