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LogoCIPRESSI IN CHIANTI SRL
Italie, Siena
187km
...Il est fabriqué à partir de cuisses de porcs italiens salées, dans la partie recouverte de couenne, avec du sel humide et, dans la partie maigre, avec du sel sec, du poivre, de l'ail et des arômes naturels. Les jambons sont placés dans une chambre froide de salaison (température entre +1° et +4°, humidité 80%), puis dans une seconde chambre appelée "de repos". Ici, après avoir enlevé le sel...
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Prosciutto stagionato nostrale
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LogoHORECA PROFESSIONAL
Italie, Napoli
194km
... armoires et les éviers en acier, des lignes de cuisson complètes pour la restauration avec cuisine professionnelle, friteuse, cuiseur de pâtes, frytop, four à convection et abat-temps. Comptoir à pizza, pétrin et table réfrigérée pour la pizzeria et une ligne professionnelle de réfrigération composée d'armoires réfrigérées à une ou deux portes, comptoir réfrigéré d'exposition et chambre froide...
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MOSCONI S.R.L.
Italie, Cesena
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Chambre froide...
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