pâte d'amandes Italie

Produits de boulangerie traditionnels de la Puglia, Italie. La Boulangerie Alfieri utilise exclusivement des matières premières de qualité qui permettent la production de produits authentiques et sains. Malgré l'utilisation d'équipements modernes, la production de pain, de taralli et de pizza se fait avec des techniques et des processus anciens qui permettent aux produits de conserver les mêmes sa...

La famille Della Peruta est engagée depuis trois générations dans le commerce. La première et la deuxième génération étaient impliquées à la fois dans la culture et le commerce des produits agricoles, en particulier des tomates, développant ainsi les bases permettant à la troisième génération de commencer l'activité de transformation à partir de 1989. Aujourd'hui, la famille gère directement non s...

... pistache, pâte de pignons de pin, pâte de souchet, pâte de noix, et la même chose pour les grains et la farine. Nous avons commencé dans les années soixante dans la province de Viterbo, à presque 60 km de Rome, dans le district de Soriano nel Cimino, une région largement utilisée pour la production de noisettes. Dans cette région renommée, nous possédons plus de 100 hectares de noisetiers. En 1996...

... un travail de précision. Actuellement, Dolce Universo produit des gâteaux d'anniversaire et des gâteaux de mariage pour des restaurants, des particuliers et des wedding planners. L'organisation, bien que petite et familiale, est en pleine expansion et peut compter sur 3 cake designers ainsi que sur autant d'employés administratifs et commerciaux, sans oublier un showroom situé au 121 Via Carrara où l'on peut admirer des cupcakes, des gâteaux et des pâtisseries décorées en pâte à sucre, amandes ou glaçage royal.