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Italie, Valiano Di Montepulciano
84km
... en administrant les préparations biodynamiques 500P et 501, ainsi qu'un mélange de tisanes phytothérapeutiques, cherchant ainsi à augmenter la biodiversité de la flore et de la faune dans le vignoble et à renforcer les défenses naturelles de la vigne. Lors de la vinification, des levures indigènes sont utilisées lorsque cela est possible et l'intervention est minimale pour permettre à chaque vin de trouver naturellement son chemin et de préserver les caractéristiques de chaque lot de raisins. Le mélange final pour chaque vin n'est défini qu'après le processus de vieillissement.
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