disques filtrants Italie

... de diaphragmes filtrants neufs à chaque campagne et le nettoyage minutieux des machines. De plus, un système de finition à disques permet de réduire le temps de séjour des olives dans le moulin et, par conséquent, l'exposition à l'oxydation du produit. Les délais entre la récolte et la transformation des olives au bon stade de maturité sont très courts, et elles sont conservées dans des contenants bien aérés, provenant de terres d'agriculteurs sélectionnés. La méthode de récolte se fait exclusivement à l'arbre par cueillette ou avec l'aide de moyens mécaniques. Enfin, la conservation de l'huile.