Le DOMAINE DE LA BELLE ETOILE, domaine viticole familial au cœur des appellations Côteaux de l'Aubance et Anjou Brissac, se situe dans la Vallée de la Loire à Brissac-Quincé. Vigneron indépendant, Vincent ESNOU vous ouvre les portes du domaine pour vous faire partager sa passion et découvrir ses vins de Loire. Vincent vinifie et cultive les 26 hectares du domaine, tout en perpétuant les traditions...
...Le vin : Ce délicieux Chenin liquoreux provient d'un grand terroir de schistes parfaitement adapté à la réalisation de vins doux. Ici, les brumes matinales favorisent de la "pourriture noble" (champignon microscopique Botrytis cinerea), permettant de concentrer les baies en sucres et arômes. Ce climat si particulier, combiné à la sélection très précise des raisins en début de surmaturité par la...
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Potentiel de garde : 20 ans
Equilibre : Liquoreux
Accords mets et vin : Il accompagnera les foies gras à la perfection, on le servira sur des fromages bleus et des desserts au chocolat. On pourra le servir seul comme digestif.
Verrines de poires au foie gras, aumônière de foie gras et mousses au chocolat.
Taille:Guyot double
Altitude:100 à 120 m...
Export vins de Touraine. Export vins Val de Loire. Exportation vins de Touraine. Exportation vins Val de Loire. Exportation Touraine Sauvignon blanc sec, vins Touraine rosés secs, vins Touraine Gamay rouges et Touraine Amboise rouges. Export vins Château de la Roche, vins Château de Pocé et vins du Clos de Nouys, vins du Clos de Gaumont, vins Roc de Châteauvieux. Producteur vins Vouvray liquoreux...
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