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...Le chocolat au lait est un chocolat contenant usuellement entre 25 % et 40 % de cacao et de beurre de cacao, du lait généralement sous forme de lait en poudre, ainsi que du sucre. Le chocolat au lait a été inventé en 1875 par Daniel Peter à Vevey en Suisse. Comment est fabriqué le chocolat ? Sont extraits le beurre, liquide, qui est désodorisé et coulé dans des moules, et le tourteau, concassé...
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