agneaux France

...MARTIN est une entreprise spécialisée en viande en gros sur le marché de Rungis. Nos agneaux d'importations proviennent essentiellement , d'Angleterre et d'Irlande tous certifiés HALAL . Nous faisons très attention à la confromité de nos agneaux et travaillons en binome avec nos fournisseurs afin d'obtenir la meilleure qualité possible. L'approvisionnement quotidien permet une fraicheur optimale. Nos hommes de métier font une séléction quotidienne des produits adaptés pour chacun de leurs clients.

... possède une chaire rosée. Il existe parmi les agneaux broutards : l’agneau de « pré-salé ». Ce dernier est élevé en semi-liberté dans les pré-salés de baies telles que la baie de Somme, ou la baie du Mont-Saint-Michel. Il s’agit d’ailleurs de la seule viande à bénéficier d’une A.O.P. Il est aussi appelé « Ouestran ». Sa viande a une saveur particulière, iodée, du fait de son pâturage, et possède une chair plus foncée. La viande d’agneau offre de nombreuses possibilités de préparation, tant traditionnelles que créatives. De multiples découpes sont réalisées dans l’agneau.

... principalement des produits sous signes de qualité tels que volailles AOC Bresse, poulets sous label et foies gras. A ces spécialités que sont les volailles fermières et les foies gras, la gamme proposée par Courtin Hervouet recouvre toutes les volailles traditionnelles, les produits élaborés à base de volaille, les découpes en vrac ou sous vide, le gibier français et d’importation (entier et découpé), les agneaux et les chevreaux...