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...Le soja est la plante la plus courante de la famille des légumineuses, cultivée dans plus de 60 pays à travers le monde. Le principal composant biochimique de cette culture est la protéine. Sa particularité est qu'elle est bien absorbée par l'organisme humain et des mammifères, et constitue une alternative aux produits d'origine animale. De plus, le soja est riche en acides aminés, en particulier...
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