poisson sous sel Espagne

...Le glutamate monosodique (MSG) est un sel de l'acide glutamique, un acide aminé non essentiel que l'on trouve naturellement dans de nombreux aliments tels que la viande, le poisson, les produits laitiers, les légumes et les champignons. Il se présente sous forme de poudre cristalline blanche et est connu pour sa capacité à rehausser la saveur umami des aliments. L'umami est l'un des cinq goûts...