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...Le citral est un composé organique qui consiste en un mélange de deux aldéhydes isomériques : le néral et le géranial. Il se présente sous la forme d'un liquide incolore à jaune pâle avec un arôme intense d'agrumes, similaire à celui des citrons et des limes. C'est un composant clé de l'huile essentielle de plusieurs fruits agrumes, tels que le citron, l'orange et la lime, et se trouve également...
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