Espagne, Canet De Mar
45km
...Fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Fabriqué à partir de raisins rouges, Zinca d'Anfora Tinto, ou de raisins blancs, Zinca d'Anfora Blanco. Ils sont récoltés à la main tardivement et fermentés à une température constante de 28 degrés pour le rouge et 22 degrés pour le blanc. Une fois la fermentation alcoolique et malolactique terminée, le vin est transféré dans des jarres en terre cuite faites à la main, où il vieillira, lui conférant une plus grande structure et permettant à ses arômes d'évoluer sans l'ajout de bois.
Portefeuille (9)

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