sucre cristallisé Belgique

... peut ensuite être évaporé à la concentration souhaitée et utilisé directement dans la fermentation. Un inconvénient majeur de l'utilisation du jus de canne à sucre est son manque de stabilité sur de longues périodes de stockage. La mélasse est le résidu non cristallisable restant après que le saccharose a été cristallisé à partir du jus de canne. Ce matériau visqueux et lourd est composé de...