sucre cristallisé Belgique

... peut ensuite être évaporé à la concentration souhaitée et utilisé directement dans la fermentation. Un inconvénient majeur de l'utilisation du jus de canne à sucre est son manque de stabilité sur de longues périodes de stockage. La mélasse est le résidu non cristallisable restant après que le saccharose a été cristallisé à partir du jus de canne. Ce matériau visqueux et lourd est composé de...

...Notre maison est une entreprise entièrement artisanale et les recettes sont restées les mêmes à travers les années. Depuis 1890, la confiserie, installée dans la région de Liège, est spécialisée dans la fabrication de sucre-cuits. Nos bonbons sont cuits à feu nu dans des chaudrons en cuivre. Nous mélangeons le sucre cristallisé avec du glucose et de l'eau. Nous utilisons des matières premières...