sanglier Belgique

...Sanglier en sauce forestière, un ragoût avec des morceaux tendres de sanglier et la sauce classique de gibier avec des morceaux de bacon frit et des champignons braisés.

... les cerfs, les chevreuils, les sangliers, ... . Conseils : Que faire si l'on souhaite faire préparer un animal mort ? Il faut l'apporter chez le taxidermiste le plus rapidement possible ou le congeler au plus vite. Il est conseillé de couper la peau (le pelage) jusqu'à l'arrière des pattes avant pour le montage tête-épaules de gibier tel que le sanglier, le cerf, le chevreuil, ... .