mouture Allemagne

...De nombreux boulangers artisanaux travaillent encore aujourd'hui avec les recettes de pain complet à base de grains frais de Deffland. Le cœur de cette méthode était et reste la meule à turbine alsacienne avec des pierres en corindon Naxos. Cette meule est toujours à la pointe de la technologie de mouture et n'a pas d'alternative sur le marché. Le floconneur universel de céréales proposé par...