Aucun résultat trouvé dans un périmètre de 50km.
Résultats dans le périmètre de 100km.
Allemagne, Garstedt
91km
... stable à un pH bas (stable en milieu acide) et présente une forte synergie avec le sucre, les protéines laitières et d'autres hydrokolloïdes. Il gélifie déjà à partir de 35 °C et a une température de fusion de 85 °C. Contexte historique : L'agar-agar est extrait de certaines algues rouges marines qui poussent principalement le long des côtes japonaises et qui sont utilisées dans la cuisine de ce...
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