cette oppration s'effectue a chaud a l'aides des feve de cacao bio
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Broyé, puis pulvérisé finement, il donne la poudre de cacao à choix (froid ou chaud)
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Les fèves de cacao de seconde qualité peux selectionné à 50% de fève bio,qui contribue à la texture onctueuse et à la riche saveur du chocolat.
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Les fèves de cacao sont les graines entières du cacaoyer,fermentées et séchées. Ce standard couvre également les produits secondaires et leurs dérivés.
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Les fèves de cacao de haute qualité 1er grade ,qui contribue à la texture onctueuse et à la riche saveur du chocolat.
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