TERROIR & ESTATE Located on the right bank of the Garonne about thirty kilometres south east from Bordeaux, the Château Couvent des Cordeliers is a small estate adjacent to the medieval village of Rions. The vineyard, located at the foot of hillsides and on hillsides over an area of approximately 25 hectares, benefits from different type of soils (sandy clay, gravelly, clayey gravel soils) and a good sun exposure leading to a good maturation of the grapes. GRAPE VARIETIES Merlot 80% Cabernet Sauvignon 20% WINEMAKING The wine is made with a traditional vinification, starting with a prefermentation cold maceration during 2 to 3 days and then followed by the alcoholic fermentation combined with a warm maceration during 2 to 3 weeks at controlled temperatures, in order to extract the optimum level of flavors, color and tannins. The wine is then aged in tank until the bottling which takes place in the castle.
France
VIN DE FRANCE BLANC DE NOIR GRAPE VARIETIES Carignan noir 90% - Grenache 10%
Demander un devisFrance
Passe-partout, on en oublie presque qu’il y a de l’alcool, un peu d’alcool…
Demander un devisFrance
Cépages : 100% Caladoc Age des vignes : 15 ans Terroir : Argilo-calcaire Vendange : Machine Dégustation : • Robe : Rouge profond, reflets violines • 1er nez : Fruits rouges • 2ieme nez : Notes épicées • En bouche : Fruits rouge, équilibre et fraicheur • Caudalie longue Accord mets/vins : Plats régionaux, viandes, charcuteries Garde : 4 à 5 ans Vinification : Eraflage/Foulage. Plan de macération 10 jours à 24° pour conserver la fraicheur et le fruit. Marc pressé et ajouté au jus de goutte. FML sur lies fines dans l’hiver jusqu’à mise en bouteille.
Demander un devisCréez une seule demande et obtenez plusieurs devis de fournisseurs vérifiés.