Selon la légende, la recette de la visitandine aurait été créée par la sœur de Sainte Jeanne de Chantal, qui était également membre de l’Ordre de la Visitation. On dit que les soeurs utilisaient le jaune des oeufs comme pigment de peinture. Il est dit aussi qu’elles auraient été végétarienne. Leur restant des blancs et de l’amande elle aurait inventée la visitandine, l’ancêtre du financier. Un petit gâteau tendre et moelleux à souhait ! Le nom “visitandine” vient du nom de l’Ordre de la Visitation, dont les membres étaient également appelées “visitandines”.
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Ingrédients : Farine de blé, beurre, sucre, miel (4,17%), graines de pavot (3,3%), zestes de citrons (2,5%) : citrons. Wheat flour, butter, sugar, honey (4,17%), poppy seed (3,3%), lemon zest (2,5%): lemon.
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