Pelez et ciselez finement l’oignon, faites-le revenir dans l’huile à feu doux. Mondez les tomates, coupez-les en morceaux, ajoutez-les aux oignons avec l’ail, le piment et 1 verre de vin blanc. Couvrez et laissez mijoter 30min. Coupez la tête et la queue des sardines et couvrez-les de gros sel. Laissez reposer au frais. Frottez les sardines, coupez-les en 2 pour retirer l’arête centrale. Ajoutez la sauce et cuire 10min à couvert.
France
Nos produits de Méditerranée sont rigoureusement sélectionnés. Ce sont des produits sauvages issus d'une pêche durable, dont les qualités gustatives sont reconnues : sardines, soles, des poissons d'exception pour votre table!
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