Rosé Vénus

Cépages : Grenache 70%, Carignan 15% et Syrah 15% Age des vignes : 60 à 90 ans Terroir : Argilo-calcaire Vendange : Manuelle Dégustation : • Robe : Rouge intense, reflets violine • 1er nez : Fruits noirs à noyau • 2ieme nez : Rondeurs, notes de réglisse • En bouche : Cerise « Burlat » puis épices en fin • Caudalie longue Accord mets/vins : • Plats régionaux, viandes, charcuteries Garde : 5 ans Vinification : Eraflage/Foulage. Température de vinification 26°C. Plan de macération 15 à 20 jours. Marc pressé et ajouté au jus de goutte. FML sur lies fines dans l’hiver jusqu’à mise en bouteille.

[terdézom] est un vin rosé bio léger et équilibré. Il est facile à découvrir, il convient parfaitement à un large public. "C'est un vin de soif comme on les aime." Dégustation Ce vin présente une belle robe pâle aux reflets brillants avec un bouquet de fruits frais et légères notes d’agrumes.. Une fraîcheur en bouche, fruité, équilibré et vif. Conditionnement 3 litres

Appellation : IGP Côtes Catalanes Cépage : 100% Syrah Sol : Les raisins sont issus des collines de marne schisteuse du versant Sud de Caudiès. Age des vignes : Plantation en 1997. Elaboration : Les raisins des trois îlots sont travaillés séparément et assemblés que tardivement. Après un égrappage de toute la vendange, la macération et l’extraction des tanins et anthocyanes est réalisée en douceur grâce au pigeage manuel du marc et aux courts remontages afin de préserver la fraîcheur des arômes. Le vin est ensuite élevé pendant près de deux ans en cuve ou jarre de terre cuite avant sa mise en bouteille. Dégustation : ce vin 100% Syrah est une explosion de fruits noirs (bourgeons de cassis) et d’épices tout en légèreté (poivre, clou de girofle). L’équilibre de ce vin, offre une bouche souple et gourmande à la hauteur de ce vignoble d’altitude. Millésimes disponibles: 2014, 2015, 2016

Syrah 40% - Grenache 40% - Cinsault 20% WINE TASTING A pleasant wine in which aromas give a particularly fruity bouquet. To the palate, the balance of fragrances produce a voluptuous and fresh taste, in which the intensity of wild strawberries prevails. A fresh and fragrant combination.