Palme - Mélange poivre blanc & noir de Kampot IGP - Premium - en grains - 100g
Mélanges poivres en grain Kampot
Descriptif
Le Piper-nigrum est une liane aux feuilles ovales de 4 à 5mètres de haut qui s’épanouit aux alentours de Kampot dans la montagne de Phnom Voar, bénéficiant d’un sol de latérite poreux, sur les hauteurs des petits monts balayés par les vents marins du golfe du Siam tout proche. Le fruit de cet arbre est récolté en grappes à différents degrés de maturité. Le poivre noir a été récolté vert, puis séché et oxydé naturellement et enfin trié à la main, le poivre blanc est également récolté vert, puis plongé dans un bain d’eau claire qui permet à l’épicarpe (peau) de se décoller et conserver ainsi uniquement le cœur de la baie.
- Céréales et grains
- grains agriculteurs
- premiers grains
Caractéristiques produit
- Poid net
- 100 gr
- Espèce botanique
- Piper nigrum
- Période de récolte
- Février - avril
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