Le Calendre - Valpolicella Classico Superiore 2020

Le vin : Cette délicieuse cuvée En Chenin nous transporte immédiatement dans la Vallée de la Loire ! De savoureuses notes fruitées de coing, poire, pomme verte et abricot se mêlent ici gracieusement à une touche de miel ainsi qu'à une belle rondeur beurrée et vanillée. Une jolie minéralité est également présente, donnant un équilibre remarquable à l'ensemble. Gourmand et terriblement élégant !

Le vin : Situé sur la colline de Corton en Côte de Beaune, le Grand Cru Corton-Charlemagne s'étend sur 72 hectares et permet de produire des vins blancs parmi les plus mythiques au monde. La parcelle du domaine Jacques Prieur compte quant à elle 0,22 hectares exposés plein Est et dispose d'un sol très pentu et crayeux, permettant l'expression d'une magnifique minéralité. Nous entrons clairement ici dans le nec le plus ultra du Chardonnay. Élevé 22 mois en fûts de chêne, cet incroyable vin exprime puissance et richesse dans un équilibre magistral. Des notes finement épicées (vanille, muscade) se mêlent à une touche de beurre ainsi qu'à des arômes de pain grillé et de noisette. Une salivante minéralité est également présente tout au long de la dégustation, se terminant dans une longueur éblouissante. Un Grand Vin au sens propre du terme pouvant se garder en cave près de deux décennies...si la patience est votre alliée.

Le vin : La cuvée "Ici" est un enchanteur assemblage Liracois nous transportant au soleil. Sa délicate aromatique évolue sur de gourmands fruits noirs et des notes épicées rappelant la garrigue, le thym ou encore le romarin s'exprimant notamment en bouche. La culture biodynamique permet ici de garder la fraîcheur nécessaire à ce délicieux vin d'un bel équilibre et au plaisir intense. Un très joli rapport qualité-prix du sud de la Vallée du Rhône !

Le vin : Avec Confidentielle, la famille Combard nous propose un grand rosé de gastronomie qui impressionne. Évoluant sur une matière crémeuse, voici une cuvée faite pour la table et exprimant un haut niveau de raffinement. Des arômes de pêche, abricot, fraise et agrumes mûrs se mêlent à une trame saline évoquant directement le terroir schisteux du domaine Figuière. Une joyeuse vinosité charnue s'exprime dans ce beau flacon qui sera à accorder avec des crustacés et poissons de choix ou encore avec des viandes blanches. Sublime !