Avec une saveur légèrement piquante et chaude, le gingembre donne un parfum agréable relevé aux plats. Utilisations du Gingembre en cuisine : *Le gingembre en version salée : Le gingembre se marie avec toutes les viandes, avec les poissons, les crustacés, les légumes (comme les courgettes), les marinades et les sauces pour salades… * Le gingembre en version sucré : Le gingembre se marie avec les fruits, sur les tartes, confitures, salades de fruits, fruits cuits au four, compotes, thé... Les bienfaits du Gingembre : Fort pouvoir antioxydant, Vertus anti-inflammatoires, Soulage les troubles digestifs, Favorise la santé cardiovasculaire, Très peu calorique.
Bulgarie
Le gingembre est le plus souvent utilisé pour soulager les effets de la grippe et du rhume, ainsi que pour soulager la douleur et les nausées. Il est très apprécié pour ses supposées qualités anti-inflammatoires et pour son influence positive sur le système digestif.La poudre de gingembre est parfaite pour faire du thé, pour affiner les plats et les mélanges d'épices – notamment asiatiques. Une cuillère à café de poudre suffit pour une théière (750 ml). Laissez cuire 5 minutes et dégustez.
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Notre gingembre en poudre est originaire du Mali. Il peut être utiliser pour faire des boissons ou en tant qu’épice.
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Gingembre : Disponible en poudre ou frais, il ajoute une touche exotique et piquante aux recettes.
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Le gingembre de Guinée, également appelé gingembre africain, est une variété de gingembre réputée pour sa saveur intense et ses propriétés médicinales. Ce rhizome est cultivé principalement en Afrique de l'Ouest, où il est apprécié pour sa robustesse et sa forte concentration en composés aromatiques. Le gingembre de Guinée a une apparence similaire à celle des autres variétés de gingembre, avec une peau fine et noueuse de couleur beige à marron clair, et une chair intérieure jaune pâle à dorée. Sa saveur est plus piquante et plus épicée que celle des variétés asiatiques, avec des notes citronnées et poivrées marquées. Sur le plan nutritionnel et médicinal, le gingembre de Guinée est riche en antioxydants, en vitamines (comme la vitamine C) et en minéraux.
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