Fût en Bois de Chêne 1 -3 -5 ou 10L

Barriques 225L originaires du vignoble bordelais destinées à la décoration ou transformation. La barrique est poncée à l'extérieur et les cercles sont repeints pour lui redonner un aspect neuf.

Aussi insaisissable qu’un sillage, ce bouquet d’émotions délicates vogue à fleur de peau vers un lointain orient. Sur un horizon de soleil boisé de santal et de patchouli, bergamote et pamplemousse apporte un fond de verdeur éclaboussé de quelques notes légères de rose de Turquie et de Fraise des bois.

Accord metvin fromages, gibier, plats en sauce, plats épicés, viandes rouges Vinification Les vendanges sont manuelles en cagettes avec double tri. La vinification est conduite en petites cuves inox thermorégulées. La fermentation malolactique est réalisée en cuves dans un local séparé. L’élevage de 18 mois est conduit en barriques de chêne (20 à 30% neuves)