Fleur de Sel au Poivre de Sichuan

La Reine des Marais mariée au Roi des Champignons. Mettez un arôme d'automne dans vos assiettes. La Fleur de Sel aux Cèpes drappera vos préparation d'une délicate saveur de sous-bois.

Les Poivre de Madagascar est un poivre plutôt doux au niveau du piquant. En fait, c'est plus une sensation de chaleur que du piquant réel. Il est moins puissant qu'un poivre noir classique. Son caractère exceptionnel provient de son parfum riche et intense. Déjà à l'odeur, on décèle des notes de terre fraiche, subtilement boisée. Une fois en bouche, commence une saveur d'herbes fraiches brulées, de dessous de bois qui laisse place rapidement à une fraicheur fruitée d'agrume citronné rappelant le poivre de Sichuan, avec une pointe de note fleurie. C'est un poivre avec une belle longueur en bouche.Mélangé à la Fleur de Sel du Pays Blanc, il offre une combinaison idéale pour vos viandes et vos poissons, ainsi que pour les pommes de terre vapeur et plein d'autres légumes.

Découvrez la saveur acidulée et rafraîchissante de l’Orange et la finesse iodée de la Fleur de Sel des Marais. Idéale pour relever les viandes blanches et les desserts à base de Chocolat. Cueillie au cœur de l'été, la Fleur de Sel est née de la rencontre du vent et du soleil. Par vent d'Est, la surface de l’œillet se recouvre d'une fine pellicule de cristaux scintillants. Ces cristaux ramassés à la main forment une fleur de sel aux senteurs de violette et de rose, d'une finesse incomparable. Mariée à la saveur de l'Orange, elle aromatisera d'une saveur d'été tous vos plats à base de viandes blanches ou vos desserts.

La truffe noire est reliée aux racines de l’arbre hôte. L’arbre fournit au champignon des sucres, tandis que le champignon fournit à l’arbre des sels minéraux. À maturité, elle est reconnaissable à ses écailles pyramidales noires. Son parfum subtil et complexe est un mélange d’odeurs de sous-bois, de terre et d’humus, sublimé de fruits secs torréfiés. Ces qualités organoleptiques exceptionnelles ainsi que sa rareté font de cette catégorie de truffe un aliment délicat, puissant et inoubliable. Ses arômes envoûtants ainsi que sa faculté à magnifier tous les aliments auxquels on l’associe, en font le plus beau joyau de la gastronomie française. La Truffe Noire se marie parfaitement à la douceur salée de la Fleur de Sel naturelle, qui s'habille de sa saveur pour donner à vos préparations une touche raffinée et inimitable.