Fleur De Sel Au Celeri Pot 120 G

Fleur de sel à la vanille. Sel de Guérande mélangez àla vanille bourbon de Madagascar. Conditionnement 30g

La fleur de sel est un produit 100 % naturel qui ne subit aucune transformation et n’est associé à aucun additif. Séchée au soleil et stockée à l’air libre, elle conserve tous ses oligo-éléments et minéraux. Notre fleur est cueillie à la main dans les salines de Messolonghi, au Nord-Ouest de la Grèce, au cœur de l’une des plus importantes zones humides protégées d’Europe. 100% sel de mer. Sel non iodé, non fluoré.

Formée par le vent d'Ouest durant quelques jours en début de saison, la Fleur de Sel Steackhouse se transforme en cristaux irisés, dont la géométrie parfaite en fait un chef-d'oeuvre de la Nature. Parsemée sur les viandes grillées, elle se gorge de jus tout en restant croquante. Sa douceur se marie également aux légumes à la Plancha. Elle peut également être utilisée en fin de cuisson dans tous vos plats. A découvrir

C'est entre 854 et 859 que les moines de Saint-Sauveur-De-Redon reçoivent en donation plusieurs marais-salants sur la presqu'île guérandaise. Aujourd'hui ces salines sont exploitées par des producteurs appelés paludiers. Leurs techniques de travail ont peu évolué depuis l'époque des moines.L'eau de mer est admise dans les salines lors des fortes marées. Elle avance lentement en décantant, et se concentre progressivement en sel jusqu'à atteindre les bassins finaux, dits oeillets. Dans les oeillets, la concentration se poursuit sous l'effet du soleil et du vent jusqu'à saturation.Des cristaux de sel fins et légers apparaissent alors et flottent en plaques à la surface de l'eau, c'est la fleur de sel. Elle est rare car la production est faible. Elle est "cueillie" avec un instrument spécifique : la lousse. Elle s'utilise comme du sel fin, mais sa saveur est incomparable.