Ferments lactiques et présure pour la fabrication de fromages frais. Lot de 10 doses permettant de transformer 5 litres de lait pour environ 30 petits fromages frais. Ce sont en tout 50 litres de lait qui peuvent être transformés en fromages frais. Chaque dose est conditionnée dans un tube individuel. Pas de problème de dosage. Il est conseillé d'utiliser le tube en entier pour garder les qualités de présure. Ce produit exceptionnel a été élaboré après plusieurs années de recherche pour trouver un produit facile à utiliser et à stocker, efficace et bien équilibré. Il regroupe à la fois la présure et les ferments lactiques nécessaires à la confection de fromages frais sous forme de poudre facile à manipuler. Ce ferment et cette présure permettent également de fabriquer du fromage blanc. La différence sera dans le process de fabrication où le fromage blanc est plus égoutté que le fromage frais. En effet, le fromage frais, contrairement au froamge blanc
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Yaourtière 8 pots 1,4 litre à température réglable et minuterie. Réalisez 8 pots de 180 ml de yaourt simultanément avec la consistance que vous souhaitez. Trouvez votre yaourt parfait grâce aux réglages de cette yaourtières possible avec un grand éventail, que ce soit pour la température, de 20 à 55°C ou le temps de fonctionnement avec la minuterie réglable de 1 à 48 heures. Jouez avec ces éléments pour obtenir différentes consistances, du yaourt liquide au yaourt bien ferme en passant par le yaourt type bulgare ou brassé. Ecran d'affichage LCD avec témoin de fonctionnement et voyant de contrôle de la température. Réglages faciles avec 4 boutons. 8 pots en verre avec capsule de conservation réutilisable en plastique souple.
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Capsules dorées twist-off diamètre 82 mm pour pots à confiture traditionnels 370 grammes - supportent une température de 121 °C. Lot de 20 pièces. - Acier 100% recyclable
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Armoire de séchage pour charcuterie d´une capacité de 500 l, en acier inoxydable AISI 304 18/10. Permet de sécher et conserver la charcuterie dans des conditions optimales. Interrupteur bipolaire et panneau de configuration digital avec 3 programmes, permet de régler la température et l´humidité pendant les différentes étapes du séchage. Munie de trois paires de bandes latérales pour placer les trois rangées en inox à différentes hauteurs permettant d´optimiser l´espace à l´intérieur du séchoir. Système d´évaporation protégé par cataphorèse DIN 53151. Signal lumineux alertant des éventuelles anomalies de température et d´humidité. Lumière automatique à l´ouverture de la porte et dégivrage automatique. Fermeture à clé avec joints magnétiques démontables. Pieds en inox ajustables en hauteur. Sans CFC (Chlorofluocarbure).
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Etamine à fromage en coton découpable au mètre. Largeur 1,5 mètres. Fabrication française.
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