Farine de blé T55

La farine T65 est une farine de blé tendre, légèrement plus complète que les farines T45 et T55. Elle est obtenue par un tamisage moins poussé, ce qui permet de conserver une plus grande partie du germe et des enveloppes du grain de blé. Cela lui confère une couleur légèrement crème, un goût plus rustique, et une teneur plus élevée en nutriments. Le « T65 » correspond à son taux de cendres, un indicateur de la quantité de minéraux présents dans la farine. Origine : Ukraine. Conditionnement : sac en papier kraft de 1kg, 2kg, 5kg, 10kg, 25kg. Palettisation : 750-950kg.

La farine T45, souvent appelée « farine fluide » ou « farine de pâtisserie », est une farine de blé tendre, particulièrement fine et légère. Elle est obtenue à partir du cœur du grain de blé, après un tamisage très fin qui retire la majorité des sons et des germes, ne laissant que la partie la plus blanche et pure du blé. C’est ce processus qui lui confère sa texture ultra-fine et sa couleur blanche éclatante. Origine : Ukraine. Conditionnement : sac en papier kraft de 1kg, 2kg, 5kg, 10kg, 25kg. Palettisation : 750-950kg.

La farine de sarrasin T170 est une farine intégrale, obtenue en broyant l’intégralité des grains de sarrasin, y compris le son et le germe, ce qui lui confère une couleur sombre, gris-brun foncé, et une texture robuste et granuleuse. Le « T170 » indique un taux de cendres très élevé, symbole de la richesse en minéraux et en fibres de cette farine. Son goût est profondément rustique, avec des notes de noisette et une légère amertume, ce qui la rend idéale pour des recettes au caractère affirmé. L’un des principaux avantages de cette farine est qu’elle est naturellement sans gluten, ce qui en fait un choix parfait pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou celles cherchant à éviter le gluten tout en profitant de produits riches et complets. Origine : Ukraine. Conditionnement : sac en papier kraft de 1kg, 2kg, 5kg, 10kg, 25kg. Palettisation : 750-950kg.

La farine de sarrasin T130 est une farine intégrale, obtenue à partir de grains de sarrasin moulus de manière à conserver la quasi-totalité du son et du germe, ce qui lui confère une couleur gris foncé à brunâtre et une texture plus granuleuse. Le « T130 » indique un taux de cendres très élevé, signe de sa richesse en minéraux et en fibres. Cette farine est connue pour son goût robuste et profond, avec des notes de noisette, et pour ses propriétés nutritionnelles exceptionnelles. L’un des principaux avantages de cette farine est qu’elle est naturellement sans gluten, ce qui en fait un choix idéal pour les personnes souffrant de la maladie cœliaque ou pour celles cherchant à réduire leur consommation de gluten. Origine : Ukraine. Conditionnement : sac en papier kraft de 1kg, 2kg, 5kg, 10kg, 25kg. Palettisation : 750-950kg.