ESTURGEON FUMÉ SANS PEAU TRANCHÉ FAÇON SASHIMI
Nos poissons IKEJIME
Descriptif
L’abattage très rapide de nos poissons est fait selon la technique ancestrale japonaise IKEJIME qui réduit la souffrance animale et permet une qualité de chair incomparable et une longue conservation. Le sashimi d'esturgeon fumé tranché est un produit à découvrir. Il vous surprendra par sa subtilité. Les morceaux d'esturgeon sont salés au sel sec, et fumés à chaud au bois de hêtre. Sans peau, il peut être utilisé en cube ou tel quel selon vos envies en salade, ou juste simplement avec du jus de citron et de l’aneth. (poids nets disponibles 100g ou 200g)
- Alimentation fine
- artisan éleveur
- cuisine haut de gamme
- pisciculteur français
Caractéristiques produit
- Référence
- PTESTFTSA100
- Composition
- Filet d'esturgeon, Sel
- Élevage
- Esturgeon élevé en Dordogne
- Espèce
- Esturgeon de Sibérie (Acipenser Baerii)
- Conservation
- 3 semaines après emballage, frigo de 0 à 4°C
- Poids
- 100 ou 200g
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