DIXVINS - La boutique des pros du vin et des spiritueux

Accord metvin apéritif, entrée, charcuterie, poisson, coquillage & crustacé, viande blanche, dessert fruité, dessert chocolaté Vinification pressurage pneumatique, pas d'utilisation de levures éxogènes Conditionnement Prix a l'unité vendu par carton de 6 bouteilles , vous pouvez panacher avec les autres cuvées du domaine, en franco de port.

Dégustation Vin d'une couleur rouge pourpre ayant des tanins fondus mais bien présents ainsi que de très jolis arômes de fruits noirs du type myrtille et mûre. Vinification Environ une semaine de macération. En cuve, fermentation malolactique effectuée. Élevage sur lie fine durant 12 mois en cuve.

Bouche tendre et coulant, il désengourdit les papilles sur des notes noisettées qui se déclarent en finale Accord metvin Vin d'apéritif par excellence. Il s'accorde parfaitement aux poissons grillés. Sa vivacité et sa note d'agrumes résistent bien à l'iode des huîtres tout comme aux effluves fortes des fromages de chèvre. Plus simplement, le Bourgogne Aligoté est un des rares vins à amadouer les salades, les taboulés ou les légumes vapeur. Vinification Pressurage pneumatique, pas d'utilisation de levures éxogènes, pas d'ajout d'enzymes. Elevage 100% cuve inox Conditionnement prix a l'unité, vendu par carton de 6 bouteilles , vous pouvez panacher avec les autres cuvées du domaine, en franco de port.

Dégustation Vin léger, très original, facile à boire, avec des notes de groseille marquées. En bouche, de la fraicheur apportée par le Persan. Vinification Macération durant 15 jours puis pressurage doux durant 3 heures. En cuve, fermentation malolactique effectuée. Élevage sur lie fine pendant 12 mois en vieux foudre.

Nez Premier nez fruité très mûr où se mêlent la pêche, la figue et le pain d’épice. Après aération, l’aspect terroir ressort Bouche tendue, maritime avec une finale salivante Accord metvin tourtes au poisson, poissons fins, charcuterie ou jambon "à la chablisienne" Vinification Pressurage pneumatique, pas d'utilisation de levures éxogènes, pas d'ajout d'enzymes. Elevage 100% fûts de chêne (seulement 5% de fûts neufs) pendant 12 mois Conditionnement prix a l'unité vendu par carton de 6 bouteilles , vous pouvez panacher avec les autres cuvées du domaine, en franco de port.

Dégustation Une Mondeuse légère sur des notes de fruit rouge relevée par une belle fraicheur en bouche et des tanins fins. Vinification Environ trois semaines de macération. En cuve, fermentation malolactique effectuée. Élevage sur lie fine durant 12 mois en cuve. Accord metvin viandes rouges, gibiers, plateau de fromages

Nez attaque sur l'amande, la noisette, les fleurs blanches. Friand, il monte vite en puissance sur une belle minéralité Bouche nuancée de fruits secs et de sousbois au cours de son évolution, elle développe une belle richesse aromatique Accord metvin Sa belle minéralité et sa franchise imposent des mets délicats, mais à texture moelleuse, comme les tourtes au poisson. Vous pouvez également le servir avec des poissons fins, de la charcuterie ou même du jambon "à la chablisienne". Vinification Pressurage pneumatique, pas d'utilisation de levures exogènes, pas d'ajout d'enzymes. Élevage 100% cuve inox Conditionnement prix a l'unité vendu par carton de 6 bouteilles, vous pouvez panacher avec les autres cuvées du domaine, en franco de port.

Dégustation Vin léger, digeste, très original, facile à boire, avec des notes de groseille marquées. En bouche, de la fraicheur caractéristique du millésime. Vinification Macération durant 15 jours puis pressurage doux durant 3 heures. En cuve, fermentation malolactique effectuée. Élevage sur lie fine pendant 12 mois en cuve.

Nez très frais, vif et minéral ; on retrouve du silex, du citron. Vin très maritime avec toutefois des notes fleuries chaudes rappelant la fleur d'oranger Bouche souple comme comme tous les vins de ce millésime avec une finale tonique et salivante Accord metvin Irremplaçable, il peut être dégusté jeune sur des terrines de poisson ou de volaille ainsi que sur des poissons grillés ou pochés. Mais aussi sur les asperges, si difficiles à dompter, sans oublier la cuisine exotique, les currys et autres plats tandoori. Grandiose tout simplement en apéritif, notre Chablis équilibre aussi la texture moelleuse et subtile des sushis. Pour les fromages, il se marie bien avec les chèvres, le beaufort, le comté, l'emmental. Vinification Pressurage pneumatique, pas d'utilisation de levures éxogènes, pas d'ajout d'enzymes. Uniquement le travail des levures naturelles. Vinification 100% cuve inox

Le mot du vigneron Créés dans la coopération et la solidarité, les vins de la Cave du Marmandais accompagneront tous vos instants de convivialité caractéristiques des valeurs du Sud Ouest. Conditionnement prix unitaire vendu par carton de 6 bouteilles en franco de port.