Champagne Extra Brut EOCENE

DÉGUSTATION : Ce champagne arbore une robe de teinte jaune clair aux reflets dorés. L’effervescence est délicate, alimentée par de multiples chapelets de fines bulles. Le nez est complexe avec une multitude d’arômes qui évoluent dans le verre. Il évoque des notes de fruits blancs, puis des touches d’agrumes soulignées par un délicat fumé. Au palais, le vin révèle un parfait équilibre entre une fraicheur minérale et saline et une maturité aromatique. On y retrouve quelques notes subtiles d’épices et de fruits blancs, soulignées par une finale citronnée.