Cerneaux de noisettes

La noisette (également connue sous le nom de noisetier) a une texture croquante et une saveur attrayante qui se marie particulièrement bien avec le chocolat et est largement utilisée en confiserie. Son beurre est aujourd’hui présenté comme une pâte à tartiner plus nutritive que le beurre de cacahuète. L'huile de noisette est également fortement aromatisée et utilisée comme huile de cuisson. Les noisettes sont riches en protéines, en graisses insaturées, en thiamine et en vitamine B6, tout en étant pauvres en glucides. Les noisettes sont des noix du petit noisetier Corylus avellana. Cet arbre est également connu sous le nom de noisetier. Il existe aujourd'hui plus d'une centaine de variétés de noisettes.