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Le Champagne Claude PERRARD Brut Tradition est composé d’un assemblage de 3 cépages. Un assemblage de plusieurs cuvées est supérieur à la somme des cuvées qui le compose. Il contient donc 69% de Pinot Noir, 16% de Pinot Meunier et 15% de Chardonnay. Ces cuvées ont été sélectionnées et assemblé pour créer un équilibre intéressant. Vous serez ravis par sa maturité, sa puissance et sa légèreté. Nous pouvons ainsi admirer sa robe légèrement ambrée. Son nez puissant dévoile des arômes de fruits secs, d’agrumes, des touches d’abricot sec et de coing. Le Champagne Claude PERRARD Brut Tradition est idéal en apéritif avec des gougères au fromage. Il peut être également servi en entré avec un feuilleté au jambon. Il accompagnera avec succès une volaille ou un filet de bœuf en sauce.
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Le Champagne Claude PERRARD Brut Rosé est né d’un assemblage de Pinot Noir et de Coteaux Champenois. Ces cuvées ont été sélectionnées et assemblé pour créer un équilibre intéressant. Vous ne serez pas insensible à son élégance et sa fraîcheur. Vous pourrez admirer sa belle robe rose saumonée. Le champagne Claude PERRARD Brut Rosé livre ses arômes d’amande, de bonbon aux coquelicots, avec des notes de fruits rouges. La bouche souple et généreuse apporte la rondeur sans trop de vinosité, tout en gardant une certaine fraîcheur en finale. Notre cuvée accompagnera parfaitement les viandes blanches ainsi que vos barbecue. Aussi, elle pourra harmonieusement compléter un saumon aux amandes ou une sole sauce armoricaine. Les fromages de chèvre seront également un fidèle compagnon . Enfin, le CHAMPAGNE Claude PERRARD Brut Rosé sublimera vos entremets à base de fruits rouges.
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Le CHAMPAGNE Claude PERRARD Brut Blanc de Noirs est né d’une sélection et d’un assemblage de Pinot Noir. Vous pourrez constater que cette cuvée représente l’équilibre entre la puissance et la fraîcheur. Nous pouvons contempler sa robe jaune paille claire légèrement nacrée qui est resplendissante. elle est également mise en valeur par une belle effervescence avec de fines bulles. Le nez est complexe avec des notes d’agrumes et de fruits exotiques, complètement atypique pour un pinot Noir. On retrouve aussi des notes épicées, vanille, cannelle. En bouche, l’attaque est vive avec des arômes d’agrumes et d’ananas. La fraicheur du Champagne Claude PERRARD Brut Blanc de Noirs permettra de le servir à l’apéritif avec tout type d’amuse bouches. Aussi il accompagnera vos poissons et viandes blanches marinés. Vous pourrez aussi le servir avec un dessert à base de fruits.
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Le CHAMPAGNE Claude PERRARD Blanc de Blancs est né d’une sélection et d’un assemblage de Chardonnay. Cette cuvée vous charmera par sa finesse et sa vivacité. Vous pouvez déjà admirer sur sa belle robe jaune clair avec quelques reflets vert. Le nez révèle des arômes citronnés de pates de fruits ainsi que des notes légèrement grillés. En bouche se développent toute la gamme des agrumes, le pamplemousse et le citron vert. Il est également soutenue par une très belle effervescence. Le Champagne Claude PERRARD Blanc de Blancs représente aussi la légèreté et la fraicheur. Nous conseillons de réserver cette cuvée pour vos mets les plus raffinés. Comme par exemple pour sublimer vos poissons en sauce. Il accompagnera avec succès un carpaccio de Saint-Jacques ou des crustacés.
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6 Rue Saint Maurice
10200 Rouvres Les Vignes - France
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Composition : Pinot Noir 100 % Sol : Marnes Argileux calcaire Altitude : 250 - 320 mètres Exposition : Sud-Sud-Ouest Vendanges : Manuelles, Septembre Culture : Viticulture raisonnée Vinification : Assemblage de pinot noir en macération et en vinification traditionnelle, élevage en cuves inox. Vieillissement : 18/24 mois Dosage : 6 g/l Bouteilles : 0,75 l / 0,375 l Dégustation : Couleur franche, robe rose-orange, notes minuscules de fraises et de baies sauvages. Champagne festif d‘été à consommer en apéritif ou à tout autre moment. Pour apprécier sa complexité servir entre 8° C et 10° C.
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Composition : Pinot Noir 100 % Sol : Marnes Argileux calcaire Altitude : 250 - 320 mètres Exposition : Sud-Sud-Ouest Vendanges : Manuelles, Septembre Culture : Viticulture raisonnée Vinification : Cuves traditionnelles Vieillissement : 36 mois Dosage : 6,5 g/l Bouteilles : 0,75 l / 0,375 l Médaillé d‘Or à COLOGNE en 2014 Dégustation : Son nez éclatant, révélant un parfum de fruits à chair blanche (pomme, poire, pêche blanche), d’agrume (citron) et des nuances florales. Une combinaison généreuse et subtile, complète et savoureuse, fraiche et croquante. Déguster ce Champagne à toute heure, de jour comme de nuit. Pour apprécier sa complexité servir entre 8° C et 10° C.
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Composition : Chardonnay 100 % Sol : Marnes Argileux calcaire Altitude : 250 - 320 mètres Exposition : Sud-Sud-Ouest Vendanges : Manuelles, septembre Culture : Viticulture raisonnée Vinification : Raisins issus de la même année, élevés en cuves traditionnelles. Vieillissement : 60 mois et plus Dosage : 6 g/l Bouteilles : 0,75 l / 0,375 l Dégustation : Couleur or très brillant, reflets verts. Bulles fines régulières. Délicat, jeune, un bouquet concentré sur des arômes floraux (aubépine), fruits frais blanc (poire, fruit amandine) et d’agrumes (citron confit) avec quelques notes d’amandes grillées. Pour apprécier sa complexité servir entre 8° C et 10° C.
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Champagne Assemblage : 100% Chardonnay Potentiel de garde : Environ 5 ans Vinifications : Issu des meilleurs années et sélectionné pour les connaisseurs. Récolte manuelle, pressurage doux et progressif, fermentation alcoolique en cuves inox, assemblage des cuvées puis ajout de liqueur de tirage. Maturation de 3 ans, et dégorgement avant ajout de liqueur de dosage.
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