Médaille d'Or International Challenge Gilbert & Gaillard 2019 MILLESIME : 2018 CEPAGE : Cabernet franc. TERROIR : Argilo-calcaire. VINIFICATION ET ELEVAGE : Raisins récoltés à très belle maturité, éraflés à 100%. Cuvaison de 15 jours avec maîtrise des températures. Elevage de 6 mois en cuve inox. APPELLATION : AOP Anjou Rouge. NOTES DE DEGUSTATION : Robe d'une forte intensité rouge, grenat. Nez fin, arômes délicats de fruits rouges, cassis et groseille. Structure agréable et équilibrée. ACCORD METS/VIN : Charcuterie, viandes rouges, fromages doux. TEMPERATURE DE SERVICE : Entre 15 et 17°C. Carton de 6 bouteilles de 75cl
France
Passe-partout, on en oublie presque qu’il y a de l’alcool, un peu d’alcool…
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VIN DE FRANCE BLANC DE NOIR GRAPE VARIETIES Carignan noir 90% - Grenache 10%
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Cépages : 100% Caladoc Age des vignes : 15 ans Terroir : Argilo-calcaire Vendange : Machine Dégustation : • Robe : Rouge profond, reflets violines • 1er nez : Fruits rouges • 2ieme nez : Notes épicées • En bouche : Fruits rouge, équilibre et fraicheur • Caudalie longue Accord mets/vins : Plats régionaux, viandes, charcuteries Garde : 4 à 5 ans Vinification : Eraflage/Foulage. Plan de macération 10 jours à 24° pour conserver la fraicheur et le fruit. Marc pressé et ajouté au jus de goutte. FML sur lies fines dans l’hiver jusqu’à mise en bouteille.
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