• Gras croûte : gras superficiel de la bardière • Gras parure : gras provenant de parage des bardes • Couennes grasses ou maigres 21 cm de large et 1 cm d’épaisseur au maximum • Matières premières issues d’abattoirs agréés CEE APPLICATIONS • Gras : charcuterie, salaison (chair à saucisse, farces, pâtés…) • Couennes : jambons, jambonneaux… CONDITIONNEMENT • Gras : bloc nu ou bloc sous housse polyéthylène de 20 à 25 kg • Couennes : bloc nu ou bloc sous housse polyéthylène de 20 kg CONSERVATION • Gras : En frais : 9 jours à 0 +4°C En congelé : 12 mois à -18°C • Couennes : En frais : 9 jours à 0 +4°C En congelé : 12 mois à -18°C
Belgique
La graisse 100% végétale PalmOlma a été tout spécialement étudiée pour les fritures, les préparations de frites, les snacks, les croustillons et beignets… Elle est idéale pour la préparation de frites et fritures plus digestes et délicieuses.
Pologne
Nous proposons des graisses animales à des fins techniques : chat gras de porc. 3 et 1 chat gras de boeuf. 3 et 1 chat gras de volaille. 3 et 1 mélanger le chat gras. 3. Produits disponibles avec des paramètres dans la gamme : 1 à 10 % de FFA ; 2 - 20% KOH 10-30 % de FFA ; 20-60% KOH au-dessus de 30 % de FFA ; 60 % KOH. Livraisons dans toute l'Europe. Nous ne sommes pas en mesure de donner un prix fixe, car les produits dépendent de la saison et du cours des stocks. Contactez nous s'il vous plait! La vente a lieu dans des citernes.
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Graisse synthétique alimentaire Graisse synthétique alimentaire en pâte.
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