Château Les Croisille - Cahors - Croizillon

Le vin : La Pierre est un superbe Cahors tout en concentration et finesse réalisé par la famille Croisille. L'élevage de ce grand vin a été réalisé durant 10 mois dans une cuve en calcaire issu du terroir de la région et que la fratrie a fait tailler sur-mesure par un artisan local ! Énergie et minéralité ressortent ainsi de ce flacon unique qui évolue en bouche sur une matière veloutée, accompagnée d'un fruité très charmeur (cerise noire, fraise, mûre) ainsi que d'une pointe de graphite. Un grand flacon de terroir déjà parfaitement accessible mais également capable de se bonifier avec les années ! Le domaine : En 1979, Bernard et Cécile Croisille arrivent sur la commune de Luzech, tout près de Cahors, sans aucun bagage technique mais avec une passion dévorante de la terre et un projet de vie. Après de difficiles premières années de plantations et défrichages de leurs 7 hectares, la première récolte de 1984 arrive enfin.

Le vin : Un excellent Crémant d'Alsace doté d'un équilibre très juste entre rondeur et fraîcheur ! Porté par une bulle crémeuse et des notes d'agrumes, son attaque fraîche et minérale vous séduira à coup sûr. La bouche évolue par la suite vers plus de rondeur, développant des arômes de fleurs blanches et de fruits secs (noisette). Un assemblage de 3 cépages (Pinot blanc, Pinot Auxerrois et Chardonnay) procurant beaucoup de plaisir et qui vous accompagnera idéalement au moment de l'apéritif comme au cours du repas ! Le domaine : Si la famille Boehler a ses racines à Molsheim (près de Strasbourg) depuis au moins 1650, l'aventure viticole ne débute réellement qu'au XVIIIème siècle lorsque Antoine Boehler fait l’acquisition de la première parcelle de vignes encore cultivée aujourd'hui par la fratrie. Transmis de génération en génération, le vignoble prend un nouveau départ dans les années 1970, date à laquelle les Boehler décident d’embouteiller leur propre production.

Le vin : Le nom de cette cuvée illustre les sols crayeux des parcelles ayant permis la réalisation de ce beau Malbec évoluant tout en finesse et élégance. On retrouve ici la patte de la famille Croisille avec de beaux fruits noirs charmeurs (cerise, prune, mûre) et de délicieux tanins souples rendant l'ensemble très digeste. Une jolie complexité se dégage de ce flacon grâce à des notes de graphite ainsi qu'une belle minéralité. Un excellent Cahors tout en fraîcheur et délicatesse. Le domaine : En 1979, Bernard et Cécile Croisille arrivent sur la commune de Luzech, tout près de Cahors, sans aucun bagage technique mais avec une passion dévorante de la terre et un projet de vie. Après de difficiles premières années de plantations et défrichages de leurs 7 hectares, la première récolte de 1984 arrive enfin. Initialement investi dans le système coopératif, le couple décide 10 ans plus tard de vinifier ses propres cuvées.

Le vin : La famille Laudet nous propose avec sa cuvée Sables fauves un très joli blanc aromatique au superbe rapport qualité-prix ! Évoluant sur des notes de fruits jaunes (mirabelle), ce beau vin développe également de succulents arômes de pêche, abricot et agrumes ainsi qu'une gourmande touche exotique (mangue). Une belle cuvée se suffisant à elle-même en apéritif mais qui pourra très bien vous accompagner à table grâce à sa délicate matière enveloppante. Gourmand et 100% plaisir ! Le domaine : Acheté en 1820 par Jean-Dominique Laudet, le Château Laballe fut surtout connu dans un premier temps pour sa très belle production d'Armagnacs. Néanmoins, quelques générations plus tard, l'exploitation s'ouvre au monde du vin grâce à Noël Laudet dans les années 1970. Le vignoble compte aujourd'hui 17 hectares et est dirigé depuis 2007 par la 8ème génération, incarné par Cyril, accompagné de sa femme Julie.